Impianti termici e riqualificazione energetica
Suddivisione in zone termiche, progetto dell’impianto idronico e relazione tecnica ex Legge 10 per la riqualificazione energetica dell’edificio.
Caso studio · Termotecnica e antincendio
Locale di pubblico spettacolo: impianti termici, gas, acqua, aria e antincendio in un unico progetto
Una ristrutturazione completa in cui ogni impianto incide sugli altri: climatizzazione e ricambio d’aria per un locale affollato, una cucina professionale alimentata a gas, reti idriche e canali aeraulici, tutto coordinato con il progetto di prevenzione incendi.
5 disciplineTermico, gas, idrico, aeraulico e antincendio
144 kWPortata termica della cucina professionale a gas
Un solo studioProgetti coordinati dalla stessa squadra
Il contesto
Il locale, un’attività di intrattenimento con somministrazione di alimenti e bevande, è stato oggetto di una ristrutturazione completa. Il committente aveva bisogno di un unico interlocutore per tutta la parte impiantistica e per la pratica di prevenzione incendi, con tempi compatibili con la riapertura.
Che cosa abbiamo progettato
Aria e ventilazione
Percorso dei canali e dimensionamento della distribuzione dell’aria per ambienti ad alto affollamento, coordinati con gli spazi e le esigenze del locale.
Rete gas della cucina
Progetto della rete di adduzione e distribuzione del gas metano per la cucina professionale secondo UNI 11528, compresa una variante del tratto terminale in acciaio inox a pressare.
Rete idrica
Indicazioni di dimensionamento e diametri delle reti idrico-sanitarie a servizio del locale e della cucina.
Prevenzione incendi
Progetto antincendio dell’attività di pubblico spettacolo, coordinato con impianti, compartimentazioni dei locali tecnici e vie di esodo.
Coordinamento
Un solo modello di progetto per evitare interferenze tra canali, tubazioni, compartimentazioni e percorsi di esodo.
Rete gas: i numeri della verifica
Per portate termiche oltre i 35 kW il riferimento per progettazione e verifica della rete è la UNI 11528. Questa la sintesi della verifica del tratto in variante.
| Grandezza | Valore |
|---|---|
| Potenza termica complessiva installata | 144 kW |
| Portata di progetto | 14,09 Nm³/h su 4 utenze |
| Pressione di alimentazione | 40 mbar |
| Perdita di carico calcolata / ammissibile | 0,64 mbar / 1,00 mbar |
| Velocità massima calcolata / ammissibile | 2,75 m/s / 5,00 m/s |
Perché un unico progetto
In un locale di pubblico spettacolo impianti e antincendio non sono mondi separati: le centrali e i locali tecnici sono aree a rischio specifico, i canali attraversano compartimenti, le cucine a gas hanno requisiti propri. Progettarli insieme significa meno varianti in cantiere e una pratica VVF coerente con ciò che viene realmente costruito.
Domande frequenti
Quando un locale di intrattenimento è soggetto ai controlli dei Vigili del Fuoco?
I locali di spettacolo e di trattenimento con capienza superiore a 100 persone, o con superficie lorda in pianta al chiuso superiore a 200 m², rientrano nell’attività 65 dell’Allegato I al DPR 151/2011.
Una cucina professionale a gas richiede un progetto?
Sì: oltre i 35 kW di portata termica la rete gas si progetta e si verifica secondo la UNI 11528, e la cucina va coordinata con la pratica di prevenzione incendi dell’attività.
State ristrutturando un locale?
Impianti e antincendio progettati insieme fanno risparmiare tempo e varianti. Descriveteci il locale e i tempi di apertura.
- studio@cortinisrl.it
- Telefono
- 0543 542257
- Sede
- Viale Roma 300, Forlì (FC) – sopralluoghi anche fuori regione